鶏モモ肉 厚みがある部分を開くように切る。味が染み込みやすいよう、フォークで刺すか包丁で浅い切れ目を数本入れる。

キャベツ、かぼちゃ、レンコン、ズッキーニ、茄子、パプリカを厚さ7mmくらいに、
ブロッコリー、舞茸を一口大に切る。

かぼちゃだけは、
レンジでラップをして40秒くらい加熱しておく。

フライパンにオイルをひいて、2の野菜とインゲンを炒める。途中からミニトマトを加えて焼き目をつける。一旦 取り出しす。

鶏モモ肉をフライパンで焼き目がつくまで 両面 焼く。