フライパンにオリーブオイルを少々塗り、冷凍餃子を並べて、火を点ける。
（強火）

フライパンが熱くなったら、直ぐに水（1cup）を加える。

蓋をして水がなくなるまで蒸す。
（約4分位）

水がなくなったのを確認して、弱火ににして、ゴマ油（少々）を上からかけ、
焼き色を見ながら、火を調整して焼く。

焼き色が着いたら皿に盛る。
（焦げムラになった
原因ーガスレンジが傾いていて、水がないところが早く焦げた。）