全卵deスイートポテト
☆☆さりぃ☆☆ @cook_40067824
さつまいもの消費に。卵黄だけだと卵白が余ってもったいないので使っちゃいました☆
このレシピの生い立ち
卵白が残るのが何となくいやだったので入れてみました！
生クリームじゃなくても作れるので家にあるものでさつまいも消費できるのがよくて作ってみました。
全卵deスイートポテト
さつまいもの消費に。卵黄だけだと卵白が余ってもったいないので使っちゃいました☆
このレシピの生い立ち
卵白が残るのが何となくいやだったので入れてみました！
生クリームじゃなくても作れるので家にあるものでさつまいも消費できるのがよくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて１センチ程度の輪切りにして水に十分のさらす。
- 2
①を電子レンジにかけて竹串が刺さる程度にする。（我が家ではルクエで６分）
- 3
ボールにマーガリンをいれ②を熱いうちにいれてブレンダーでペースト状にしていく。（木べら等でつぶしてもOK）
- 4
③がある程度ペーストになったら砂糖、牛乳をいれてさらに滑らかになるようにする。
- 5
たまごを卵黄と卵白に分けておく。
卵白を角がたつまでメレンゲにしておく。 - 6
④にメレンゲを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
卵黄にみりんをいれ混ぜておく。
- 8
⑥をアルミカップなどに入れて好きな大きさに成型する。⑦を表面に塗る。
- 9
１９０℃で３０分焼く。こんがり焼ければ出来上がり♪
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