バターは（できれば）室温で柔らかくし、クリーム状になるまで混ぜる。

三温糖、卵、バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。このタイミングでオーブンを175度に設定。

小麦粉、ベーキングソーダ、シナモンパウダー、塩を加え、混ぜる。ふるいにかけなくても大丈夫。

オートミール、レーズン、くるみを加えて、ざっくりと混ぜる。

鉄板にクッキングシート（アルミ箔でも可）を敷き、クッキー生地を並べる。

175度のオーブンで10～12分焼く。周りに焼き色がついたころが焼き上がり。

オーブンから出して10分程度、荒熱が取れたら、ラックなどに移して冷ます。