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ココナッツオイルのヴィーガンクッキー
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ココナッツオイルのヴィーガンクッキー-レシピのメイン写真

ココナッツオイルのヴィーガンクッキー

Yukannon
Yukannon @cook_40238503

ブランの風味が素朴ですが後を引きます。
このレシピの生い立ち
ブランの風味が好きなので。甘さ控えめですから糖分を調節して下さいね。ラカントなど使えば糖質制限クッキーに。シナモンやその他乾燥ハーブを加えて風味アップ。出来たてはほろほろ、冷ませばサクサクの食感を楽しめます。

ブランの風味が素朴ですが後を引きます。
このレシピの生い立ち
ブランの風味が好きなので。甘さ控えめですから糖分を調節して下さいね。ラカントなど使えば糖質制限クッキーに。シナモンやその他乾燥ハーブを加えて風味アップ。出来たてはほろほろ、冷ませばサクサクの食感を楽しめます。

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Yukannon
Yukannon @cook_40238503

ブランの風味が素朴ですが後を引きます。
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ブランの風味が素朴ですが後を引きます。
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ブランの風味が好きなので。甘さ控えめですから糖分を調節して下さいね。ラカントなど使えば糖質制限クッキーに。シナモンやその他乾燥ハーブを加えて風味アップ。出来たてはほろほろ、冷ませばサクサクの食感を楽しめます。

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材料

直径3cmのもの35個分(1つあたり10gで成型しました)
  • ふすま粉 120g
  • 大豆粉 60g
  • 甜菜糖(ラカントでもグラニュー糖でもお好きなものを) 50g
  • ココナッツオイル(ヴァージンを使用しました) 60g
  • 水切りした豆腐(水切りなしの場合オイルの量を調節して下さい) 100g
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    粉類と砂糖をボウルの中でよく混ぜます。

  2. 2

    塩麹と豆腐を入れてもみます。そのあとで硬さを見ながらオイルを足していきます。成型出来るくらいで止めて下さい。

    • ココナッツオイルのヴィーガンクッキー作り方2写真
  3. 3

    まるめて少し平らに。楽しいですよ :)

    • ココナッツオイルのヴィーガンクッキー作り方3写真
  4. 4

    180度に温めたオーブンで20分焼きます。

コツ・ポイント

豆腐は水切りなしならなおのこと木綿がオススメ。豆腐の量を減らしてオイルを増やせば食感がサクサクに。

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Yukannon
Yukannon @cook_40238503
2014/01/07 23:08に公開
Mehndi artist, massage therapist, accessories desinerのゆるVegan4年生です。料理はまだまだ勉強中。でも、大好き。好物は落花生で、中毒ぎみ。簡単で単純だけど美味しいレシピを作ります。
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このレシピのキーワード

クッキー 大豆粉 こうじ ふすま 豆腐

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