空豆の茶碗蒸し♪
いつもの茶碗蒸しとは一味違うものを食卓に！
このレシピの生い立ち
空豆を少量戴いたので、茶碗蒸しに混ぜてみたらおいしーかなぁーと(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
空豆は薄皮を剥きます
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- 2
水と白だしを合わせたものを、半分ミキサーにいれます（お持ちのミキサーで溢れない量にしてください）
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- 3
1を2にいれ、撹拌します
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- 4
撹拌が終わったものを残りの白だしと合わせ、50ccほど取り分けておきます
- 5
ボウルに卵を割り入れ、ときほぐします
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- 6
5に50ccを引いた4を投入します
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- 7
6をザルで濾して、器に注ぎ、蓋があれば蓋を、無ければアルミホイルを被せます
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- 8
オーブンの茶碗蒸しキーで加熱します（我が家はヘルシオです）
- 9
取り分けておいた50ccを小鍋に入れて加熱し、片栗粉でとろみを好みでつけます
- 10
出来上がった茶碗蒸しにのせて完成です
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コツ・ポイント
空豆をミキサーにかけると泡がすごいです。見た目をきにするなら、灰汁とりようのお玉とかで取ったほうが○
今回は具なしですが、かまぼこや銀杏などお好みで入れてください！
オーブンの蒸し物キーが無かったら、蒸し器などでしてください。
つくれぽ
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