清潔な瓶に鋏で細切りした出汁昆布を用意。

きれいに洗った水気を拭いた桃のくぼみに包丁を入れる。種の周りを1周切る。

左右の半球を逆方向にねじる。

種がついた方の半球の中心にぐるり半周包丁を入れ、左右逆方向にねじる。

種が付いていた赤い部分が気になるなら、スプーンですくい取る。

皮をそぐように切る。

剥いた桃は家族で食べる。１の瓶に皮を入れる。細かい物は入れない方が、使う時に楽チン。

瓶を醤油で満たす。半日経ったら、桃の皮を取り除く。