ニラは5cm幅に、チンゲン菜も5cm幅に切り葉と茎に分けておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れて、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作る。
出来たら一度取り出しておく。

フライパンをキレイにして、ごま油を入れてにんにくの香りがたつまで炒める。（弱火）

チンゲン菜の茎の部分とシーチキンを入れて、茎が透き通るまで炒める。（弱めの中火）

ニラとチンゲン菜の葉の部分を入れ、さらに炒める。（弱めの中火）

★の調味料と取り出しておいた卵を入れて全体を混ぜる。
最後に水溶き片栗粉を入れとろみがついたらOK

お皿に盛り付けて上からごまをかけて完成。