マッシュルーム、セロリはスライス。

●下処理●えびに酒をふり、片栗粉をまぶし揉んでなじませたら、水でさっと洗い流す。

熱したフライパンにマーガリンをしき、にんにくをじわじわ炒める。

香りが立ったらセロリ→エビ•マッシュルームの順に炒め、塩コショウをふる。

冷やご飯を投入し、うすい黄金色になるまで炒めてしょう油・塩コショウ・マーガリンを混ぜたら、完成。