切り干し大根はさっと洗い、長い場合は切る。玉ねぎはくし形切り、ほかの好きな大きさに切る。

水600ccを注いで切り干し大根を加え、煮立ったら弱火でコトコト煮込む。

野菜が煮えたら●の調味料で味を整え、完成。