ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、絹こし豆腐を加えながらこねる。（パックの水分は捨て、豆腐自体は水切りしないで使う。）

耳たぶくらいの柔らかさになったら一口大に丸める。

鍋に湯を沸かして②を入れて、浮き上がってきたら、もうしばらく茹で、水を入れたボウルに取る。

小鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら、●でとろみをつける。

器に白玉だんごを盛り付け④のあんをかけ、☆のきな粉と胡麻をふる。好みで抹茶やあんこを添える。