しゃきしゃきもやし味噌ラーメン
もやしたっぷりの味噌ラーメンです。
このレシピの生い立ち
夫のリクエスト❤
アプリでひらく作り方
- 1
ラーメンは表示通り茹でて水気を切っておく。
- 2
にらはみじんに切る。
- 3
フライパンにごま油を熱しもやしとにらを入れさっと炒める。しゃきしゃきのうちに火から下す。
- 4
中華スープを沸かし（我が家の取り方は別記参照）、味噌、塩麹で味付けし、にんにくと生姜のすりおろしを入れて火を止める。
- 5
器にスープを注ぎ、麺を入れ、③の具をのせる。お好みで胡椒、ラー油を振って召し上がれ！
- 6
うちのベジタリアン中華スープ❤水５カップにねぎの青い部分３本分ほどと生姜のスライスを入れ火にかける。
- 7
沸騰したらふつふつと煮て、３０分ほど煮たら濾す。冷凍も出来るので多めに作ってます。
- 8
潰したにんにくや干し椎茸を入れても◎
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