鶏胸肉のピカタ
レストランことり @cook_40051187
パサつかない☆鶏胸肉をふっくら柔らかく。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったピカタを安い鶏胸肉で作ってみました。
鶏胸肉のピカタ
パサつかない☆鶏胸肉をふっくら柔らかく。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったピカタを安い鶏胸肉で作ってみました。
作り方
- 1
胸肉は余分な脂を取り除き、縦半分に切ってから7ミリ程度の厚さに削ぎ切りにする。
- 2
肉にハチミツ小1、酒大1をまぶし、30分以上おく。焼きはじめる前に軽く水気を拭き取り、塩少々をまぶす。
- 3
卵をよく溶いておく。肉に小麦粉を薄くまぶす。
- 4
中火のフライパンにオリーブオイル大2を熱し、卵をくぐらせた肉を焼いていく。
- 5
焼き色が着いたら、肉を持ち上げ、残っている卵液をフライパンに少し入れ、その上に肉を返す。全ての肉を同じように焼いていく。
- 6
全ての肉が返ったら、フタをして弱火で2分。美味しそうに焼けたら出来上がり。
- 7
ケチャップやオーロラソースをつけて食べます。
コツ・ポイント
卵液に粉チーズをプラスしても美味しいです。ハチミツ、酒にしっかり漬けておいた方が柔らかく仕上がります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19484530
