白菜は3センチ幅くらいに切る。椎茸は薄切りに。

生姜と玉ねぎはみじんに切ってひき肉と片栗粉と混ぜて団子に丸めておく。

鍋に水と椎茸と中華だしを入れて火にかける。沸騰したら２の肉団子をいれて４・５分煮る。

白菜とマロニーを加えて3分くらい煮て、最後に塩胡椒で味を調える。