サツマイモを３mm幅位に輪切りにして水にさらす。
出来れば偶数枚数にする（挟むから）

豚肉はさらに細かく切り、醤油・塩こしょうし、もみこむ。

キッチンペーパーで水気を拭き取り、２の肉をはさんでいく。

小麦粉→卵→ごまを付けて１７０度の揚げ油でゆっくり揚げる。

竹串などを使いサツマイモが柔らかいか確認してみる。

よく油をきって
お皿に盛り付けて出来上がりです。
ポン酢などをつけてどうぞ。