サツマイモに白黒（ゴマ）つけて揚げます彡
AImyme @cook_40052334
サツマイモに味付けした肉を挟み白ゴマと黒ごまをつけて揚げました。
このレシピの生い立ち
ごまが大好きだから よく衣にごまを使います。
肉に味を付けているのでそのままでもいんですがポン酢や生姜醤油で食べるとサッパリします。
サツマイモに白黒（ゴマ）つけて揚げます彡
サツマイモに味付けした肉を挟み白ゴマと黒ごまをつけて揚げました。
このレシピの生い立ち
ごまが大好きだから よく衣にごまを使います。
肉に味を付けているのでそのままでもいんですがポン酢や生姜醤油で食べるとサッパリします。
作り方
- 1
サツマイモを３mm幅位に輪切りにして水にさらす。
出来れば偶数枚数にする（挟むから） -
- 2
豚肉はさらに細かく切り、醤油・塩こしょうし、もみこむ。
-
- 3
キッチンペーパーで水気を拭き取り、２の肉をはさんでいく。
-
- 4
小麦粉→卵→ごまを付けて１７０度の揚げ油でゆっくり揚げる。
-
- 5
竹串などを使いサツマイモが柔らかいか確認してみる。
-
- 6
よく油をきって
お皿に盛り付けて出来上がりです。
ポン酢などをつけてどうぞ。 -
コツ・ポイント
サツマイモにごまをつけた後、手にごまが残りますが 次のサツマイモに小麦粉を付ける時 手のごまが小麦粉のおかげで取れ、小麦粉に混じります。
そうすると無駄がありません。
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