ブリの両面に小麦粉をまぶす。
フライパンをよく熱する。
ブリを入れ両面に焼き目をつける。その際こまめに油を拭き取る。

※の調味料を順に入れ沸騰したらひっくり返し返す。
もう一度ひっくり返す。
フライパンをゆすり、たれをからめて終了。