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ハチクと天ぷらの炊き合わせ
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ハチクと天ぷらの炊き合わせ-レシピのメイン写真

ハチクと天ぷらの炊き合わせ

そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949

和食なのにゴマ油の香ばしさで ご飯がすすみます
このレシピの生い立ち
ハチクはアッサリ味で天ぷら以外にも 鶏肉や油揚げでも美味しく炊けます

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ハチクはアッサリ味で天ぷら以外にも 鶏肉や油揚げでも美味しく炊けます

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ハチクと天ぷらの炊き合わせ

そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949

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ハチクはアッサリ味で天ぷら以外にも 鶏肉や油揚げでも美味しく炊けます

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材料

4人分
  • ハチク 3本
  • 天ぷら 1枚
  • サラダ油 大1
  • 〇水 カップ2/3
  • 〇砂糖 大1
  • 〇みりん 大1/2
  • 〇醤油 大2
  • 〇ほんだし 中1
  • ゴマ油 少量
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作り方

  1. 1

    はちくは米の研ぎじるで40分ほど炊きます
    アクが少ないので炊いてすぐ調理できます

  2. 2

    はちくを5mm厚さの斜め切り
    天ぷらも5mm厚さにきっておきます

  3. 3

    鍋に油をひきハチクを2～3分炒め天ぷらと〇の調味料を入れ汁気が少なくなるくらいまで弱火で炊きます

  4. 4

    汁気が少なくなったら仕上げにゴマ油を少量ふり全体をサッと混ぜてください

コツ・ポイント

ハチクは 薄すぎず厚すぎず5mmくらいの厚さに切っていただきたいです

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そらちんばーば
そらちんばーば @cook_40136949
2017/06/01 06:24に公開
料理大好きｯ！家族が美味しそうに食べてくれる顔を見るのが幸せです(*^^*)
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天ぷら 淡竹

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