魚に塩胡椒しておきます。15分程度ですが、厚みによって調節してください。今回は血合いが多かったので、たっぷりかけました。

オリーブオイルをフライパン全体に入れます。ちょっと波並みにして、強火にし、にんにくのスライスとロリエを炒めます。

何回かひっくり返したら、弱火にして5分以上炒めます。厚みによって時間をかけて下さい。

細かくして、スパゲティやチャーハンに入れても良いですし、ステーキふうにしてもおいしいです。お試しください。