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大根と胡瓜のコールスロー
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大根と胡瓜のコールスロー-レシピのメイン写真

大根と胡瓜のコールスロー

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

冷蔵庫にある野菜で千切りタイプのコールスロー。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で、ちょっとした付け合わせに。

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大根と胡瓜のコールスロー

はぁとれすとらん
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冷蔵庫にある野菜で千切りタイプのコールスロー。
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材料

2〜3人分
  • 大根 120g
  • 胡瓜 100g
  • 人参 50g
  • セロリ 20g
  • 塩 5gくらい
  • マヨネーズ 20g
  • 酢 3g
  • レモン果汁 3g
  • 砂糖 2g
  • 粗挽き胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    大根と人参は千切りにする。それぞれをポリ袋などに入れ、塩1〜2gをまぶし、しばらくおく。

  2. 2

    胡瓜は5cm長くらいの縦千切りにする。できれば種の部分は使わない。ポリ袋などに入れ、塩1〜2gをまぶし、しばらくおく。

  3. 3

    セロリは筋をとり、薄く斜め切り。塩少々をふる。しばらくおき、水気をふく。

  4. 4

    それぞれの野菜をポリ袋ごとしぼる。味見をして、もし塩味が強すぎるときは、水洗いして水気をしぼる。

  5. 5

    全ての野菜と調味料を混ぜる。

コツ・ポイント

それぞれの野菜に適した塩の量と時間を見極めて下さい。塩辛い場合は塩抜きする。ポリ袋ごとしぼると簡単。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2012/09/28 12:23に公開

このレシピのキーワード

コールスロー 大根 セロリ にんじん キュウリ

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