枝豆ゆで方のコツ
ふたばの料理教室 @cook_40143055
簡単でふっくら仕上がります。
たくさん手に入ったら、一気に茹でて冷凍庫へ！
このレシピの生い立ち
山形県庄内JA鶴岡のだだちゃ豆をいただいた際、同梱されていた「茹で方のコツ」を参考にしました。
枝豆ゆで方のコツ
簡単でふっくら仕上がります。
たくさん手に入ったら、一気に茹でて冷凍庫へ！
このレシピの生い立ち
山形県庄内JA鶴岡のだだちゃ豆をいただいた際、同梱されていた「茹で方のコツ」を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水を少なめに入れ、ゴシゴシ強くこすってサヤの毛を洗い流す。
（4〜5回くらい水を替えてください） -
- 2
鍋に水を入れ、塩を少々入れて沸騰させる。
-
- 3
沸騰したお湯の中に枝豆を入れ、２～３分茹でる。
※ゆですぎ注意！ -
- 4
素早くザルにあけ、氷水にさっと通して一気に熱を冷ます。
-
- 5
水切り後に塩をふっていただきます。
-
- 6
冷凍にする場合は、ややかためにゆでて氷水で冷まし、よく水を切ってから冷凍庫へ。
-
コツ・ポイント
豆を洗っている間に、お湯を沸かし、茹でている間に、氷水を用意します。
最後の水切りまで、5分あればOKです！
氷水にはさっとくぐらす程度で、冷やしすぎないようにしてください。
つくれぽ
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