ボウルにトウモロコシ、衣の材料（＊）を加えてサッと混ぜ合わせ、全体にまとまるまで水を加えて混ぜ合わせる。

大きめのスプーンで②をすくい、170℃の揚げ油へそっと落とし入れ、かたまったら返して両面色よくカリッと揚げる。