タルト皮：FPにタルト皮の材料を全て入れ、１まとまりになるまで回します。取り出して寝かせておきます。

30分程寝かせたら扱いやすくなります。2つに分けてのばし、パイ皿に敷きフォーク等で穴を全体にあけます。

タルトストーンなどを重石にして180℃のオーブンで20〜30分焼きます。

フィリング：焼き芋は、熱いうちに皮をむいて、鍋に入れマッシャーで潰します。

ココナッツミルクを加え練りながら加熱して、固さを調整します。ヘラなどで撫でると跡が乗るくらいの固さ。

焼き上げたタルト皮にチョコレートを敷き、芋のクリームを入れてきれいに均します。

170℃のオーブンで30分程焼き仕上げます。

※チョコレートをなしにすれば、マクロビ対応。
※焼き芋の甘さにより芋クリームにお砂糖を入れてください。

この時は、安納芋で作ったのでクリームがオレンジ色です。紫芋で作っても面白いかも。