カキの下ごしらえ。☆の片栗粉でカキを洗う。その後水で2、3回洗う。キッチンペーパーで水気をとっておく。

小松菜は洗い、根本を切り、ざく切り。ベーコンは1センチ幅に切る。にんにくはスライスする。

フライパンに油をひき、水気を切ったカキに片栗粉を薄くまぶし、軽く焦げ目が付くまで焼く。ついたらお皿に一旦取り出す。

同じフライパンに少し油（大さじ1くらい？）を足し、唐辛子を軽く炒める。香りが出たら、ベーコン、にんにくを加え炒める。

にんにく、ベーコンに軽く焦げ目が付いたら、小松菜の茎部分を入れて1分炒める。そしてオイスターソースを入れる。

軽く混ぜたら強火にして葉の部分を炒める。火が通ったら、塩、味の素、砂糖を入れて混ぜる。味を見ながら、お好みの味に。

3のカキを入れ温まったら、ごま油を回しかける。混ぜ合わせてできあがり。