直漬け 梅漬け
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
面倒な塩漬けしなくても直に梅酢で漬けちゃいました。
このレシピの生い立ち
梅漬けというと塩何％とか、梅酢が上がるまで。カビには気を付けてと、なかなか面倒ですが、友人に聞いて簡単だったので試してみました。
直漬け 梅漬け
面倒な塩漬けしなくても直に梅酢で漬けちゃいました。
このレシピの生い立ち
梅漬けというと塩何％とか、梅酢が上がるまで。カビには気を付けてと、なかなか面倒ですが、友人に聞いて簡単だったので試してみました。
作り方
- 1
7月。完熟梅を洗いペーパータオルで水分を取り焼酎を吹きかける
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- 2
既製のシソ入り梅酢
(梅と同量)を用意 -
- 3
ジッパー付きの厚地保存袋に入れる
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- 4
良くなじませる
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- 5
漬物容器に入れ重しをする。冷蔵庫で保存。時々上下し、素手では触らない。
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- 6
１１月出来上がりました。
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コツ・ポイント
完熟梅と市販の梅酢だけ。超簡単でコツなし。
普通に漬ける梅漬けと比べるとぽってり感は劣りますが、これはこれでよろしいのでは。
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