ラーメンスープでジャージャーうどん
味噌ラーメンスープを使えば、色んな調味料がなくても、それなりの味になりますよ。
肉少なめで大豆を使い少しはヘルシー？
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺を作ろう挽肉を用意したけど、味噌が残りわずかって時に、ストックしてあった味噌ラーメンのスープの素が１個！
材料名には、生姜やニンニク、ポークエキスなど色んな旨みが書いてあったので、活用してみました。
ラーメンスープでジャージャーうどん
味噌ラーメンスープを使えば、色んな調味料がなくても、それなりの味になりますよ。
肉少なめで大豆を使い少しはヘルシー？
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺を作ろう挽肉を用意したけど、味噌が残りわずかって時に、ストックしてあった味噌ラーメンのスープの素が１個！
材料名には、生姜やニンニク、ポークエキスなど色んな旨みが書いてあったので、活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、戻した干し椎茸、人参はみじん切りにします。
- 2
茹で大豆は粗刻みします。
粒のままでも大丈夫です。 - 3
鍋にごま油を熱し、玉葱・干し椎茸・人参を炒めます。
- 4
野菜に火が通ったら、挽肉を加えてほぐしながら炒めます。
- 5
挽肉がポロポロになったら、大豆も加えて軽く炒め合わせます。
- 6
ラーメンスープ・砂糖を加えて、１～２分程弱火の中火くらいで炒めます。
- 7
味を見て、オイスターソースを加えます。
お好みで結構です。
他、中華味や味噌などで味を調えても良いです。 - 8
片栗粉を同量の水で溶き、回し入れ、トロミが付くまで弱火で煮込みます。
- 9
うどんを茹でて〆、水気を切って器に盛り、肉味噌を乗せ、お好みで葱などを乗せて出来上がりです。
中華麺でもＯＫ - 10
お好みでラー油を垂らして♪
豆板醤を切らしていたのと子供がいるので、辛味は後がけにしました。 - 11
今回使用の味噌ラーメンスープ。
他のメーカの物も使う時ありますが、それぞれに味の違いがあるのでお好みの味を見つけて♪ -
コツ・ポイント
お好みでタケノコなどを加えても良いでしょう。
お肉感を楽しみたい方は、大豆を入れず、野菜類も減らして、挽肉１００g～で。
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