お鍋に分量の水、コンソメ、角切りした茄子、シャウエッセン、エリンギ、ざく切りのキャベツを入れ火にかける。

煮立ったらトマト缶投入。

野菜に火が通ったら、まめづくしを入れ、カレーパウダー、塩コショウで味を整える。

器に盛り、クリームチーズまたはカッテージチーズをのせ完成。