スプーンで具をすくい、餃子の皮の中央に乗せる。

具がはみ出さないように中心に向かってひだをつくりながら包み、最後に頂点をひねる。

蒸気のあがった蒸し器で10分程蒸します。

蒸している間にたれを作ります。
トマト缶、玉ねぎ、ヨーグルトを一緒にミキサーにかけます。

小鍋にサラダ油を熱し、おろしにんにくとおろししょうがを炒めます。

香りがたったらチリパウダー以外の全ての材料を入れて弱火で約10分煮て少し水気を飛ばし、最後にチリパウダーを加えます。

蒸しあがったモモゥに8を添えて盛り付けたら完成。