ピ-マンは縦半分に切り､ヘタ&種を取り水洗いし､内側を下にして水気をきっておく｡

厚切りベ-コンは､縦横半分に切り､重ねて端から5mm幅に切る｡☆を良く混ぜ合わせておく｡

バットにピ-マンの内側が上になるように並べ､マヨネ-ズを各ピ-マンに適量塗り､ベ-コンを均等量入れる｡

フライパンにバタ-を入れ弱火で加熱し､バタ-が溶けたら[3]を並べ入れ､[2]の☆を各ピ-マンの7分目まで入れる｡

蓋をし6分半焼き､卵液の表面が軽く固まったら､裏返し蓋をし､3分焼く｡火を止め蓋をしたまま余熱で2分蒸らす｡

※あれば､青海苔･ドライパセリ(分量外)をふると見た目が良いです｡今回､青海苔ふりました｡