白ワイン（白ワインの甘味があればみりんなどは不要）、しょうゆを煮切る。

スルメ、昆布をハサミで2-3mmに切る。

にんじんは5mm位の太い千切り。

びんに材料を全て入れ、上から熱いままの（びんの耐熱温度にご留意）入れ、蓋を閉め、上下返すように何度か振る。

半日から1晩で食べられます。冷蔵庫で4日前後保存できます。

全体が調味料に浸っていない場合は途中一度混ぜる。