フルーツミックス缶でフルーツケーキ

料理家ナース・kie
料理家ナース・kie @kitchenstudiokie

トロピカルフルーツミックス缶1缶で簡単にカラフルなフルーツケーキができます。

このレシピの生い立ち
フルーツミックス缶の果物はカラフルで綺麗なのでケーキに混ぜ込みました。

フルーツミックス缶でフルーツケーキ

トロピカルフルーツミックス缶1缶で簡単にカラフルなフルーツケーキができます。

このレシピの生い立ち
フルーツミックス缶の果物はカラフルで綺麗なのでケーキに混ぜ込みました。

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材料

18㎝ホール型1個分
  1. バター(マーガリン可) 150g
  2. 砂糖 大さじ9
  3. 3個
  4. ニラエッセンス 数滴
  5. 小麦粉(薄力粉) 1と1/2カップ
  6. ベーキングパウダー(BP) 小さじ1
  7. フルーツミックス缶(425g程度のもの) 1缶分のフルーツ
  8. アプリコットジャム(上から塗る用なくてもOK) 大さじ1+水少々

作り方

  1. 1

    バターと砂糖を良く混ぜて、卵も混ぜる。さらに小麦粉、BPをサックリ混ぜる。

  2. 2

    1に、シロップを良く切ったフルーツ缶の中身を混ぜる。
    ケーキ型は内側にバター(分量外)を塗っておく。

  3. 3

    型に2の生地を入れる。
    180℃に温めておいたオーブンで40分加熱する。
    写真は焼きあがり。

  4. 4

    荒熱が冷めたら型から外す。
    ケーキの上からアプリコットジャム+水で溶いたものを塗る。(なくてもOK)

  5. 5

    ホットケーキミックスで炊飯器でノンオイルフルーツケーキもできますよ。
    レシピID :17688737

コツ・ポイント

缶詰めの水気はよく切ってください。

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