キャベツは、粗めの千切りにする。
ピーマンは、細めの千切りにします。

鮭を一口大に切って、酒、塩コショウで下味をつけておく。

フライパンに、油をひいて鮭、ピーマン、キャベツの順に入れて少し蒸し焼きにする。

キャベツがしんなりしてきたら、調味料を合わせたのを上からかけて絡める。
約15分中火～弱火で煮詰める。

ご飯にかけて完成。