ズッキーニ、トマト、ナス、タマネギ、赤パプリカ、ピーマンを薄くスライスする。

パセリとバジルを細かく刻んでオリーブオイルに混ぜる。

スライスしたお野菜をお皿に1段並べて隙間を埋めるように②で作ったオリーブオイルをかける。

③を繰り返す。
ふたをして弱火に設定したオーブンで40分焼く。