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ジューシーな肉えび餃子☆
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ジューシーな肉えび餃子☆-レシピのメイン写真

ジューシーな肉えび餃子☆

natushale
natushale @cook_40071180

海老とひき肉を入れた美味しい餃子です☆餃子の皮はせつぶんひじきさんのが断然おすすめです☆(ID:17431720)

このレシピの生い立ち
旦那さんは海老が大好き、かつにんにく+生姜の匂いも好き☆なので彼の好きなものをできるだけ混ぜた餃子を作りました☆日本人にもアメリカ人にも大好評の餃子です☆せつぶんひじきさんのレシピ(ID:17749015)をヒントに自分好みの味に仕上げました☆

海老とひき肉を入れた美味しい餃子です☆餃子の皮はせつぶんひじきさんのが断然おすすめです☆(ID:17431720)

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旦那さんは海老が大好き、かつにんにく+生姜の匂いも好き☆なので彼の好きなものをできるだけ混ぜた餃子を作りました☆日本人にもアメリカ人にも大好評の餃子です☆せつぶんひじきさんのレシピ(ID:17749015)をヒントに自分好みの味に仕上げました☆

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ジューシーな肉えび餃子☆

natushale
natushale @cook_40071180

海老とひき肉を入れた美味しい餃子です☆餃子の皮はせつぶんひじきさんのが断然おすすめです☆(ID:17431720)

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旦那さんは海老が大好き、かつにんにく+生姜の匂いも好き☆なので彼の好きなものをできるだけ混ぜた餃子を作りました☆日本人にもアメリカ人にも大好評の餃子です☆せつぶんひじきさんのレシピ(ID:17749015)をヒントに自分好みの味に仕上げました☆

海老とひき肉を入れた美味しい餃子です☆餃子の皮はせつぶんひじきさんのが断然おすすめです☆(ID:17431720)

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材料

3~4人分
  • ☆キャベツ 400g
  • ☆にんにく 2かけ
  • ☆生姜 親指の先位
  • 海老 100g
  • ★ひき肉 200g
  • ★油 小匙2
  • ★卵 1個
  • ★酒 小匙1
  • ★醤油 小匙1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をみじん切りにしてボールに入れておく。

  2. 2

    海老をぶつ切りにして1のボールに加える。

  3. 3

    ★の材料を2のボールに加え、練るように全体をよく混ぜる。(キャベツが多くても包んで蒸せば大丈夫)

  4. 4

    餃子の皮で包んで好きな焼き方で焼く。たれは醤油と酢を適量(1強:1を基本に)混ぜて作ってください☆

コツ・ポイント

私の焼き方は、油を敷いて餃子を並べ、焼き色がついたら水を入れて蓋を閉めずに強火のまま蒸し焼き(転がしつつ)。水がほとんど無くなったら油を軽くまわしかけ、水分が完全に飛んでちょっとかりっとするまで焼く。もちもち系重視の焼き上がりです☆

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natushale
natushale @cook_40071180
2012/08/22 08:02に公開
3歳ともうすぐ2歳の娘、アメリカ人の旦那さん、私の四人暮らしです。シンプルかつ大胆で、あれはあれなりに奥が深い(火の通し加減とかすごく重要らしい)アメリカ料理を少しずつ学んでいる今日この頃。でもやっぱり日本食が一番^^
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このレシピのキーワード

餃子 エビ ひき肉 キャベツ にんにく 卵 酒 しょうが

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