冷めても美味しい鶏つくね
照り焼きダレで絡めたつくねは、冷めても中まで味が染み込んでいて、とってもジューシー♪
我が家の定番のお弁当のおかずです！
このレシピの生い立ち
定番のおかずを取り分けてお弁当にする際に、冷めても固くならず美味しくいただけるよう、試行錯誤した一品です！えのき茸を入れることによって、冷めてもふっくら♪
冷めても美味しい鶏つくね
照り焼きダレで絡めたつくねは、冷めても中まで味が染み込んでいて、とってもジューシー♪
我が家の定番のお弁当のおかずです！
このレシピの生い立ち
定番のおかずを取り分けてお弁当にする際に、冷めても固くならず美味しくいただけるよう、試行錯誤した一品です！えのき茸を入れることによって、冷めてもふっくら♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、えのき茸をみじん切りにします。大葉も水洗いをして水分をふき取り、みじん切りにしておきます
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- 2
ボールに鶏ひき肉と☆印の調味料を入れ、軽く混ぜ合わせます
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- 3
２のボールに１の大葉を除いた野菜を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、最後に大葉を入れて全体を軽く混ぜます
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- 4
３のつくねを12〜14等分にしたらフライパンを熱し、サラダ油を入れ弱火にして片面を約3分くらい焼きます
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- 5
４のつくねを返して約３分〜４分しっかり火を通したら、フライパンからつくねを全て取り出します。写真は焼き上がりの目安です
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- 6
５のつくねを取り出したフライパンに●印の照り焼きタレの調味料を入れて、少しとろみがつくまで３分くらい弱火にして温めます
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- 7
６のタレに５のつくねを戻して、照り焼きタレに絡めるように上下を返しながら中火で２〜３分温めます
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- 8
タレにつくねが馴染んできたら一口大に切ったピーマンをフライパンの脇に入れて２分くらい火を通したらできあがりです
-
コツ・ポイント
３で入れる大葉の量はお好みであと２〜３枚増やしても美味しいです！さっぱりした仕上がりの味になります。
照り焼きのタレを絡める際は焦げやすいので、火加減に注意してください。
前の晩に作って取り分けておけば、朝は温めるだけでお弁当のおかずに！
つくれぽ
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