玉ねぎ、人参、えのき茸をみじん切りにします。大葉も水洗いをして水分をふき取り、みじん切りにしておきます

ボールに鶏ひき肉と☆印の調味料を入れ、軽く混ぜ合わせます

２のボールに１の大葉を除いた野菜を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、最後に大葉を入れて全体を軽く混ぜます

３のつくねを12〜14等分にしたらフライパンを熱し、サラダ油を入れ弱火にして片面を約3分くらい焼きます

４のつくねを返して約３分〜４分しっかり火を通したら、フライパンからつくねを全て取り出します。写真は焼き上がりの目安です

５のつくねを取り出したフライパンに●印の照り焼きタレの調味料を入れて、少しとろみがつくまで３分くらい弱火にして温めます

６のタレに５のつくねを戻して、照り焼きタレに絡めるように上下を返しながら中火で２〜３分温めます

タレにつくねが馴染んできたら一口大に切ったピーマンをフライパンの脇に入れて２分くらい火を通したらできあがりです