春雨を1/3ぐらいにカットして熱湯(分量外)で戻しておく。

玉ねぎをスライスして、きのこ類を適当な大きさにカットする。鍋にごま油を入れて切った玉ねぎときのこを入れて炒める。

2に火が通ったら鶏ガラスープと生姜を入れて、沸騰するまで煮る。

3が沸騰したら、中火にして戻しておいた春雨を水切りして入れて、ひと煮立ち。

塩胡椒で味をととのえて、最後にしょう油を入れて出来上がり。