玉こんはサッと洗う。
片手で玉こんを包む様に持ち、先の尖ったフォークで貫通しない程度に1個につき3～5箇所刺す。

炊飯器の釜に、☆の調味料を入れ混ぜ合わせたら、あたりめを入れ、最後に湯切りした玉こんを入れる。

落し蓋、もしくは、クッキングシートで作った落し蓋をする。

早炊き炊飯。
10分炊いた後、かき混ぜ、さらに10分炊いたら、炊飯終了。
そのまま60分位放置し、味を染み込ませる。