真カジキの揚げ焼き。
いくおっちゃん @190_chan_pad
油少な目でバッチリ揚げ焼き！
このレシピの生い立ち
鮮魚コーナーにラスト・ワンの真カジキの切り身がありましたので、これも何かの縁と勝手に思いまして、こういう結末になりました。
真カジキの揚げ焼き。
油少な目でバッチリ揚げ焼き！
このレシピの生い立ち
鮮魚コーナーにラスト・ワンの真カジキの切り身がありましたので、これも何かの縁と勝手に思いまして、こういう結末になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
真カジキの切り身に日本酒を振りかけておきます。
-
- 2
★を混ぜてバッター液を作ります。
-
- 3
真カジキをバッター液にくぐらせます。
-
- 4
真カジキにパン粉をしっかりまとわせます。
-
- 5
なたね油とごま油のミックス油を、真カジキの厚みの半分くらい使って揚げ焼きします。火力はIHの目盛りで４から５くらいです。
-
- 6
焦がさないように、両面がきつね色になるまで、目をそらさずに揚げ焼きします。
-
- 7
キッチンペーパーに上げて、余分な油を落とします。
-
- 8
☆を混ぜ合わせて作ったソースでつけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
ちょっと前に話題になった？バッター液を使います。小麦粉→卵→パン粉の工程が１つ減るので少しばかり楽チンかも？
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19487650
