
四川式麻婆豆腐
正式にはマーラージャンを使用したものだそうです
このレシピの生い立ち
元旦に、麻婆豆腐が食べれなかった代わりにこのソースを買って帰りました
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元旦に、麻婆豆腐が食べれなかった代わりにこのソースを買って帰りました
正式にはマーラージャンを使用したものだそうです
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元旦に、麻婆豆腐が食べれなかった代わりにこのソースを買って帰りました
フライパンにサラダ油を敷き、ひき肉を炒める
しょうこう酒と醤油の汁気で完全に肉に火を通す
鍋に湯を沸かし、2cm角くらいにした豆腐を、1分くらいゆがく
3を、ザルにあけておく
2に、中華街で食べた麻婆豆腐のソースを開けて煮たったら4の豆腐を加える
仕上げの調味料を加えてアルコールをとばしたら完成
箱には牛ひき肉とありますが、我が家では牛豚合い挽きを利用します。
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