鶏味塩 de 鶏とレタスの春雨スープ
半田の旨味家 @handanoumamiya
鶏の旨味を春雨に染みこませ、、鶏肉やマッシュルームの食感と共に楽しむ『食べるあっさりヘルシー・スープ』です。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな鶏肉と一緒に、野菜やきのこが採れて、且つ食べ応えがあるメニューとして考えました。ちなみに、子供が食べるときは「鷹の爪」は除いて調理して下さい。
鶏味塩 de 鶏とレタスの春雨スープ
鶏の旨味を春雨に染みこませ、、鶏肉やマッシュルームの食感と共に楽しむ『食べるあっさりヘルシー・スープ』です。
このレシピの生い立ち
子供が大好きな鶏肉と一緒に、野菜やきのこが採れて、且つ食べ応えがあるメニューとして考えました。ちなみに、子供が食べるときは「鷹の爪」は除いて調理して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は予め、水につけて戻しておく。熱湯で戻すと早く戻りますが、その分へたるのも早くなるので、使い分けしましょう。
- 2
水600ccを沸騰させて、鶏だし塩スープ、ナンプラー、お酒、ニンニクを入れ、香りがたってくるまで煮込む。
- 3
鶏もも肉、マッシュルーム、を入れて火が通るまで弱火で煮込む。
- 4
鶏もも肉とマッシュルームに火が通ったら、春雨、レタスを入れて、こしょうで味を調えて出来上がり。
- 5
野菜が驚くほどに美味しくなる！
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コツ・ポイント
◆鶏もも肉を弱火でじっくり時間をかけて煮込むことで、鶏肉の味わいが出てきます。
◆鷹の爪をちょっと入れて大人味にすることもできます。
◆ナンプラーをお醤油に替えたり、オイスターソースに替えたりすると、様々なフレイバーが楽しめます。
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