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ゴボウと牛肉の炒り煮~甘辛風~
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ゴボウと牛肉の炒り煮~甘辛風~-レシピのメイン写真

ゴボウと牛肉の炒り煮~甘辛風~

ギータの胃袋鷲づかみ
ギータの胃袋鷲づかみ @cook_40243720

しんなりしてきた中途半端に残ってしまったゴボウは、濃いめの味付けでご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
ご飯がススムご飯のお供が欲しい、でもそれをメインにするのではなく、残り物で作りたいというときに良いなと思いました。

しんなりしてきた中途半端に残ってしまったゴボウは、濃いめの味付けでご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
ご飯がススムご飯のお供が欲しい、でもそれをメインにするのではなく、残り物で作りたいというときに良いなと思いました。

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ゴボウと牛肉の炒り煮~甘辛風~

ギータの胃袋鷲づかみ
ギータの胃袋鷲づかみ @cook_40243720

しんなりしてきた中途半端に残ってしまったゴボウは、濃いめの味付けでご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
ご飯がススムご飯のお供が欲しい、でもそれをメインにするのではなく、残り物で作りたいというときに良いなと思いました。

しんなりしてきた中途半端に残ってしまったゴボウは、濃いめの味付けでご飯のお供に♪
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ご飯がススムご飯のお供が欲しい、でもそれをメインにするのではなく、残り物で作りたいというときに良いなと思いました。

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材料

3人分
  • 牛肉切り落とし 120グラム位
  • ゴボウ 1/2本(太い部位)
  • ショウガ 1/2カケ
  • しょうゆ 少々
  • ごま油 小1
  • A★酒 大1
  • A★しょうゆ 小1
  • B★水 60ml
  • B★だしの素 小1/2
  • B★味噌 大1と1/2
  • B★酒 大1
  • B★みりん 大1
  • B★てんさい(なければ砂糖) 大1
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作り方

  1. 1

    ゴボウはササガキにし、水に3分位浸してあく抜きをする。

    牛肉切り落としは食べやすい大きさに切り、A★を振ってもみ込む。

  2. 2

    ショウガはみじん切りにする。

    これで材料の下準備は完了です。

    • ゴボウと牛肉の炒り煮~甘辛風~作り方2写真
  3. 3

    鍋にごま油、ショウガを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。

    牛肉の色が変わったらゴボウを加えて2分位炒める。

    • ゴボウと牛肉の炒り煮~甘辛風~作り方3写真
  4. 4

    B★を入れて、汁気がなくなるまで炒り煮にし、最後にしょうゆで味を調えて完成です!

コツ・ポイント

てんさい(なければ砂糖)を入れたら焦げないように注意してください。

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ギータの胃袋鷲づかみ
ギータの胃袋鷲づかみ @cook_40243720
2016/01/04 08:14に公開
基本的に、ズボラさんなので、時短&半端残り品料理大好きです。メインを作るよりも、そちらの方が燃える…かも(笑)好みがあるかと思いますので、公開しているレシピの分量はご自分の舌で微調整してくださいね(^^;)
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このレシピのキーワード

炒り煮 ごぼう 牛細切れ 酒 味噌 しょうが

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