油を熱した後、摩り下ろした、にんにく・しょうがを入れて香りづけ。

ひき肉を入れ、炒める

ナスを投入。しっとりするまで炒める。

しっとりしたら、辛そうで辛くないラー油を好みの量を入れ、からめて完成。