栄養たっぷり空豆のはんぺん
ニシコママ @cook_40222709
干しエビでカルシウム、ひじきで鉄分、そして簡単に作れちゃう(^-^)v栄養満点？なおかずです。
このレシピの生い立ち
空豆を沢山頂いたので、茹でたり焼いたりしましたが、メインのおかずにならないかと、作ってみたのが、このレシピです。
栄養たっぷり空豆のはんぺん
干しエビでカルシウム、ひじきで鉄分、そして簡単に作れちゃう(^-^)v栄養満点？なおかずです。
このレシピの生い立ち
空豆を沢山頂いたので、茹でたり焼いたりしましたが、メインのおかずにならないかと、作ってみたのが、このレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ラップをかけず、レンジで２分水分を飛ばしておきます。
ひじきも戻してざるにあげておきます。 - 2
空豆はお湯に塩を一つまみ入れ、茹でておきます。
大きさや、新しい物かどうかにより茹で時間が違います。私は３分でした。 -
- 3
白はんぺんをボールに入れ、干しエビと小麦粉を入れ混ぜます。私はビニール袋に手を入れてクチャクチャにします。
-
- 4
ひじき、玉ねぎも入れ混ぜます。
-
- 5
最後に空豆を入れて混ぜます。
-
- 6
形を作りパン粉をまぶします。
-
- 7
少し多目の油で焼いていきます。裏表、中火で約３分ずつぐらいです。柔らかいので少し焦げ目が付いた方が良いです。
-
コツ・ポイント
調味料なしで、白はんぺんの味で美味しく食べれます。形を作るとき、空豆をなるべく中に押し込む様にすると、焼いた時に空豆が飛び出ません。
お好みでソース、ケチャップ、ポン酢などかけて下さい。野菜と一緒にバーガーみたいに挟んでも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19488281
