醤油よりほっこり♡お味噌の雑煮(東北)
醤油飽きちゃった？白味噌じゃない、合わせ味噌のお雑煮はいかが♡こってりほっこり、ウチは東北地方でも珍しい？味噌雑煮でした
このレシピの生い立ち
うちはお正月ムードが消える頃までずっとお雑煮がある状態だったので、気張らないで冷蔵庫にあるもの(ほぼカレーの材料？ )で作ってました。年越し蕎麦が醤油味なので、味噌のお雑煮から始まって飽きたら醤油のお雑煮ってゆーのがセオリー。変わってる？笑
醤油よりほっこり♡お味噌の雑煮(東北)
醤油飽きちゃった？白味噌じゃない、合わせ味噌のお雑煮はいかが♡こってりほっこり、ウチは東北地方でも珍しい？味噌雑煮でした
このレシピの生い立ち
うちはお正月ムードが消える頃までずっとお雑煮がある状態だったので、気張らないで冷蔵庫にあるもの(ほぼカレーの材料？ )で作ってました。年越し蕎麦が醤油味なので、味噌のお雑煮から始まって飽きたら醤油のお雑煮ってゆーのがセオリー。変わってる？笑
アプリでひらく作り方
- 1
全部皮むいて、大根人参はイチョウ切り、ゴボウはササガキ、ジャガイモはお好きに切ってね(ウチはスピード考慮でイチョウ切り)
- 2
お水600ℓを沸かして①の具材と鶏団子又は豚肉を入れ、ダシを入れて煮ます。お味噌をといて、焼いておいたお餅を入れて完成！
- 3
うちの場合、ダシは昆布とカツオの和風ダシを使用してます。ダシ入り味噌だったら細粒ダシは不要！
- 4
注︰お味噌の量はお好みで加減して下さい。記載量はお味噌の濃さの分量です。うちは濃いめに作ります！
- 5
★トッピングに大根の葉のごま油炒めがのってます。
- 6
★又は、ネギの白い部分をみじん切りで少量散らすのもオススメ。
- 7
★トッピングに七味唐辛子も推奨♡
- 8
★プラス蓮根、ネギ、ジャガイモを里芋にチェンジ、など、お好きにアレンジどうぞ！お味噌なのでだいたいの具は合いますので♡
コツ・ポイント
トッピングは、大根の葉のごま油炒め。作っておいたものを後のせです。後のせにしておけばご飯にもかけられますし！
ごま油の香りとお味噌って合う♡青いものも食べないと体調崩すので、うちはほぼ大根の葉がのってました。豚汁感も消せるしね...wwww
つくれぽ
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