蓮根は皮をむき、厚さ7〜8ミリのイチョウ切りにする。

オリーブオイルをフライパンに引き、中火でしっかり蓮根の両面を焼く。

蓮根に火が通ったら、火を止め、クリームチーズを投入して合える。

クリームチーズが蓮根に絡まったら、塩胡椒をして味を調節して完成です。