ソースを作る。

青海苔をきれいに洗ってざるに上げ、水をしっかり切っておく。

フライパンに、オリーブオイル・アンチョビ・にんにくを入れ、火にかける。

アンチョビを崩し、にんにくの香りがたってきたら、鷹の爪を入れ、馴染ませる
。

次に、しらすと青海苔を入れて混ぜたら、一旦、火を止める。

パスタをソースが出きる頃に茹であがる様、準備する。

お湯に分量外の塩を入れ、所定の時間より1分早く上げる。

茹で汁を50cc程度取り置く。

ソースを熱し、パスタと茹で汁を入れ、オリーブオイル大１を回しかけて乳化させる。

茹であがったパスタにソースを合わせる
。
コンソメ・塩・胡椒で味を調える。

お皿にきれいに盛合せる。