柔らか鶏モモにトマトの酸味とバターの濃厚さが美味しいこのレシピの生い立ち鶏モモとトマトがたくさん有ったので
鶏モモを食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし切り。ミニトマトは半分に切っておく
鶏肉を皮面から焼き、ひっくり返して玉ねぎとミニトマトを投入
鶏肉に火が通ったら、ミニトマトを潰しながら炒める
トマトの汁で一杯にになったら、白ワイン50ccをいれ、蒸焼きにする
5分ほど蒸したら、蓋を取り、水分を飛ばしながら煮込む
煮詰まってきたら、バター大匙２程度と、塩で味を調えて混ぜ合わせて完成
トマトをよく潰すくらい
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