時短ほくほく肉じゃが
基本ずっと強火でできます。
このレシピの生い立ち
カツ代さんレシピの肉じゃがが本当においしくて、簡単で、参考にさせていただきました。
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- 1
玉ねぎはくしがた切り、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。※じゃがいもは大きめのほうがいいようです。
- 2
にんじんは火が通りやすいように、7～8ミリの輪切りにする。
- 3
豚肉も食べやすい大きさに切る。
- 4
大きめの鍋に油を熱して、人参と玉ねぎを入れて全体に油がまわるくらいに、軽く炒める。
- 5
豚肉をいれる。
すぐに★の調味料を豚肉へまぶすように入れて、強火のまま味をからめながら炒める。 - 6
肉に火が通って、玉ねぎが透明になってきたら、じゃがいも、水を一気に入れて 、全体を平らにならす程度に混ぜる。
- 7
強火のまま、10分加熱。途中で1度全体を混ぜる。
- 8
様子を見て、野菜がやわらかくなっていなかったら、数分過熱時間追加してください。
- 9
火を止めて少し置くことで、余熱で味もしみて、野菜にも火が通ります。
コツ・ポイント
しょうゆの分量はお好みで加減してください。
強火で煮るので、大きめのお鍋が作りやすいと思います。
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