鶏肉はAの調味料に10分程下味を付けておく。Bの調味料は合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮側から焼く初めは中火の弱で、蓋をして蒸し焼きにし、焼き色が付いて裏返して中まで焼く。

今日は、キノコを入れてみました。キッチンペパーで余分な油を吸い取りBの調味料を加えて煮詰める。