とろっふわ、シンプルとろろ焼
活力なべFUN @cook_40036021
具なしでも十分おいしい「とろろ（長芋・山芋）焼」
味付けもシンプルです。
卵なしだともっととろっとろ。お好みで!
このレシピの生い立ち
居酒屋で絶対頼んでしまう「山芋焼き」家でも真似してよく作ります。
昔よく行っていた居酒屋では「たこ」「いか」の具を選ぶことができました。
友達の子供はチーズ入りが気に入っています。
とろっふわ、シンプルとろろ焼
具なしでも十分おいしい「とろろ（長芋・山芋）焼」
味付けもシンプルです。
卵なしだともっととろっとろ。お好みで!
このレシピの生い立ち
居酒屋で絶対頼んでしまう「山芋焼き」家でも真似してよく作ります。
昔よく行っていた居酒屋では「たこ」「いか」の具を選ぶことができました。
友達の子供はチーズ入りが気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋はすりおろして卵を一個入れて混ぜ白醤油で味付け。味見をして、好みの塩加減にしてください。
- 2
油を敷いて温めたフライパンに流し込み、蓋をして弱火でじっくり焼く。
- 3
表面がふっくらし、少し乾いた感じになればできあがり。
８～１０分くらい。途中で具をトッピング。ねぎは最後に。 - 4
チーズはある程度焼いてから上に乗せて再度蓋をし、とろけたらできあがり。
コショウを少々振ると美味しい。 - 5
写真のように表面は完全に固っておらず、底面はこんがり厚みの1/3～半分位が固まってるくらいが、とろふわ食感。
- 6
うちの定番トッピングもみのりを乗せています。マヨネーズや一味もあいます。
スプーンですくって召し上がれ!
コツ・ポイント
あまり具を入れすぎるとお好み焼きになってしまいますので(^^ゞ トッピング程度に。
長芋でなく粘りの強いお芋の場合、だしで長芋くらいに溶いてください。
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