ロールキャベツのキャベツの茹で方
yukanosuke @yukanosuke
ロールキャベツを作るとき、キャベツはがすのに破きません？？
破かず取れる方法をアップしてみます～
このレシピの生い立ち
実習で習ったことを少々アレンジしています。
ロールキャベツのキャベツの茹で方
ロールキャベツを作るとき、キャベツはがすのに破きません？？
破かず取れる方法をアップしてみます～
このレシピの生い立ち
実習で習ったことを少々アレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツのへたを包丁の先でくりぬきます。（へたは出汁などで再利用）
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- 2
キャベツが入る鍋にお湯を沸かします。写真ではキャベツの半分ほどのお湯です。まずは、へたを下に入れます。
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- 3
３分くらいそのままにし、トングで反対に返します。（写真は反対に返したところ）
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- 4
見る見るうちに、剥がれてきます。先端も茹で上がったら、トングでそーっと剥がします。
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- 5
何度か２と３を繰り返すと、芯に近いところは簡単にバラバラになります。
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- 6
一番大きな葉です。
穴の開いたところを補修せずに使えます。 -
- 7
その後ロールキャベツに❤
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コツ・ポイント
人数が少ないときは、冷凍にしたり、茹でたキャベツで他のレシピに挑戦もいいかも～♪ロールキャベツを巻くときに芯の部分の厚みは薄くそいでます。（みじん切りにしてひき肉とともに具に）タマゴのほかとろけるチーズを入れてもつなぎになります。
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